entrees - Arnaud en cuisine

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entrees

7 juin 2007

Bruschetta "Arno"

Bruschetta "Arno"

Voici l'une de mes toutes premières créations culinaires. Qui remonte à plus d'une année et j'avoue que je n'en suis pas peu fier. A tel point que je l'ai baptisée de mon propre nom. Par narcissisme? Non, non, par joie! Dans le courant 2005, cette version...

Posté par Cherout à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, antipasti, apéro, bruschetta, entrées, oignons, pain, salé, câpres, thon, citron, olives

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2 juin 2007

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

C'est la première fois de ma vie que je préparais un Vitello Tonnato. D'ailleurs, avant cela, je n'en avais mangé qu'à une seule reprise, en 2006. C'était à l'occasion d'un grand buffet, alors que nous fêtions le départ à la retraite d'un collègue. J'avais...

Posté par Cherout à 02:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, entrées, oignons, salé, anchois, câpres, plat principal, sauce, thon, citron, mayonnaise, poisson, veau, viande

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31 mai 2007

Bruschetta Traditionnelle

Bruschetta Traditionnelle

Vous n'avez pas votre billet pour l'Italie en poche...? Quel dommage! Remarque, moi non plus. Depuis mon dernier voyage en Toscane, début septembre 2006, je ne suis pas retourné dans le pays d'origine de mon grand-père. Cela me manque énormément. Alors,...

Posté par Cherout à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, ail, antipasti, apéro, bruschetta, entrées, oignons, pain, printemps, salé, tomate, été

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